موضوع: طريقة عمل مخلل الزيتون الأسود الثلاثاء أغسطس 17, 2010 11:54 am
مخلل الزيتون الأسود
المطلوب
1 كيلو زيتون نصف كوب ملح ليمونه وفلفله خضراء نصف كوب زيت زيتون أو زيت ذره
الطريقه نغسل الزيتون ونضعه في مصفاة ونرشه بالملح نتركه لمدة 5 أيام ونقلبه يوميا نحافظ علي العصير الذي سيخرج من الزيتون نضع الزيتون في برطمان بعد شطفه بالماء ومعه الليمونه والفلفله مقطعه شرائح نضيف الزيت والسائل الذي خرج من الزيتون ونكمل ملئ البرطمان بماء بارد سبق غليه نغلق البرطمان بإحكام ولمدة شهر تقريبا